75% kakao Kolumbia Huila

Příjemně intenzivní kakao s florálními a ovocnými tóny, střední aciditou a jasně definovanými, sladkými tóny kakaa a vanilky. Nejlépe vynikne jako horkí nápoj v kombinaci jen s mlíkem nebo vodou nebo v nepečených dezertech s lesním a bobulovým ovocem.

Kakaový prášek je vyroben z kakaových bobů, které byly zpracovány experimentálním washed procesem premytí. Tento proces eliminuje post-fermentační astrigenci a přítomnost pachutí, a tak zajistit výraznější intenzitu chuťového zážitku.

Huila je známá jako největší pěstitel výběrové kávy a kakaa v Kolumbii. Kromě departmentů Tolimá, Cundinamarca a Cauca sousedí také s Caquetou a Metou, které jste již u nás mohli ochutnat. V oblasti je zastoupen snad každý biotop - poušť, savana, páramo, vulkán, koryto řeky i deštný prales. Díky proměnlivé nadmořské výšce, sklonitosti terénu, srážkám, vláze z řeky Magdalena, větrům a slunečnímu svitu tato oblast nabízí takové unikátní pěstitelské podmínky, že kakao ze žádných dvou sousedících farem v Huile nechutná stejně.

Produkt je s láskou balen v integrační balírně pro znevýhodněné a zranitelné lidi na Slovensku.

Chuťový profil: Plný a sladký ovocný chuťový profil s jasně definovanými, hořkými tóny kakaa a šťavnatými tóny sladkého sušeného ovoce.

Použití: Pro přípravu horkého nápoje nebo čokolády, do kaší, smoothies a koláčků.

Složení: 75% kakaová hmota - Kolumbie, 25% sušená šťáva z cukrové třtiny

Výživové údaje na 100g:

Energie 2359 kj/ 564 kcal

Tuky: 40 g

z toho nasycené mastné kyseliny: 26 g

Sacharidy: 49 g

z toho cukry: 33 g

Vláknina: 12 g

Bílkoviny: 8,1 g

Sůl:0 g