Toto 100% ceremoniální kakao je vyrobeno výhradně z čisté kakaové hmoty, získané zpečlivě vybraných bobů typu fino de aroma. Kakao je nealkalizované a plnotučné, čím si uchovává přirozený obsah kakaového másla, chuťovou integritu a nutriční hodnotu bez chemického zpracování.
Na rozdíl od mletého nebo práškového kakaa je tento produkt nabízen v celistvých kusech, což umožňuje pomalejší rozpouštění, záměrnou přípravu a bližší spojení s tradičními kakaovými praktikami. Kakao lze během přípravy jemně nasekat nebo jemně rozpustit podle požadovaného rituálu či ceremoniálního kontextu.
S přirozeným obsahem kakaového másla přibližně 52 % poskytuje kakao bohatý pocit v ústech a podporuje vstřebávání přirozeně se vyskytujících živin. Přírodní kakao je ceněné pro obsah antioxidantů, teobrominu a esenciálních minerálů – zejména hořčíku, vápníku, draslíku a železa, a tradičně je spojováno s udržitelnou energií, soustředěním a celkovou pohodou. Obsahuje také široké spektrum vitamínů, zejména A, B1, B2, B3, C a E. Na rozdíl od alkalizovaných kakaových prášků si toto kakao uchovává přirozenou barvu, aroma a komplexnost, díky čemuž je ideální pro autentické kakaové nápoje a přípravu čokolády.
Ručně baleno s péčí v naší sociální integrační balicí provozovně na Slovensku, které vytváří smysluplné pracovní příležitosti pro znevýhodněné osoby.
Proč je toto kakao výjimečné?
Ceremoniální kakao představuje kakao v jeho nejautentičtější a tradiční podobě. Historicky se kakao připravovalo z celých kusů kakaové hmoty, které se pomalu rozpouštěly a podávaly během rituálů, obřadů a společných setkání. Použití celých kakaových kusů podporuje záměrnou přípravu, přítomnost a respekt k samotnému procesu.
Protože kakao není mleté na prášek, zachovává si hmatovou a vizuální kvalitu, která podporuje ceremoniální použití — od vědomého krájení a rozpouštění až po společnou přípravu. Tato forma přirozeně zve k pomalejšímu tempu, reflexi a vědomému propojení, díky čemuž je zvláště vhodná pro kakaové obřady, meditace, skupinové rituály nebo osobní záměrné praktiky.
Co je Fino de Aroma?
Fino de aroma je označení používané pro odrůdy kakaa s výjimečnými aromatickými a chuťovými vlastnostmi. Představuje jen malou část celosvětové produkce kakaa a nejčastěji se spojuje s odrůdami Criollo a Trinitario.
Složení
Přírodní 100% plnotučné nealkalizované kakao s obsahem kakaového másla až 52 %.
Země původu
Kolumbie
Odrůda
Trinitario, Criollo
Chuťový profil
Hluboká kakaová chuť s plným tělem, velmi nízkou kyselostí a přirozenými tóny ořechů, sušeného ovoce, karamelu a čokolády.
Alergeny
žádné.
Použití
Ideální pro přípravu ceremoniálního kakaa, kakaových rituálů a vědomého pití. Kakao lze jemně nasekat nebo pomalu rozpustit a připravit s vodou nebo rostlinným mlékem, podle osobní preference a tradice.
Výživové hodnoty (na 100 g)
Energie: 2092 kJ / 500 kcal
Tuky: 52 g
– z toho nasycené: 32,5 g
Sacharidy: 29,5 g
– z toho cukry: 0 g
Vláknina: 14 g
Bílkoviny: 13 g
Sůl: 0 g